菓子のおもてなし
伊豆一の蔵より
静岡県伊東市にある、創業二十年の西洋和菓子屋です。
地元に親しまれる西洋和菓子の専門店として、
毎日お菓子作りに励んでいます。
“静岡の地場の魅力を、菓子を通してお客様に届けたい”
素敵な出会いと体験をお楽しみください。
OBJECTIVE
西洋和菓子の
目指すところ
‟一度食べたら忘れられない、世界に誇れる西洋和菓子“ 子どもから大人まで愛されるお菓子づくりを目指して、本日まで挑戦を続けています。常識に捉われないアイデアと裏切らない味で、最高の感動をお届けします。この魅力あふれる伊豆高原で、これからも大切に、伊豆一の蔵を育んでいきます。
西洋和菓子とは
What is western sweets?
西洋菓子と和菓子が融合した、創作菓子。
洋菓子とは、西洋からもたらされたお菓子です。日本に渡ったのは、1543年の室町時代。当時、種子島にポルトガルの船が漂着し、「カステラ」「ビスケット」などを持ち込んだのです。実際に洋菓子が作られるようになったのは、文明開化の時代。都市圏で洋菓子作りが始まりました。
和菓子は、日本の伝統的なお菓子。和菓子が生まれた当時は砂糖がなく、米のデンプンを砂糖代わりにして作られていました。原材料は洋菓子とは異なり、主に植物性のものが多く使用されます。四季との結びつきを大切にし、洋のエッセンスを取り入れたお菓子は、多くの方に親しまれるお菓子になりました。
